Assalammualaikum,
Kita semua tak terpisah dengan restoran Tom Yam. Tipulah kalau ada yang kata tak pernah jejakkan kaki langsung dekat kedai makan "Siam" atau "Pattani". Kat Malaysia ni, punya la banyak restoran Tom Yam baik dari level harga rakyat marhaen sehingga la ke level harga bangsawan... uhukss~ Nad rasa restoran Tom Yam yang harga dasat-dasat tu mesti feeling makan Tom Yam macam betul-betul ada dekat Thailand kan? 🏖 eh.. tak salah pun makan dekat restoran Tom Yam yang mahal. Sekali sekala kita pun mesti nak merasa makanan yang authentic dalam suasana dan ambient yang cantik. Orang kata "sometimes you need to pamper yourself".
Salah satu sebab orang kita suka makan kat restoran Tom Yam ni 👉🏼 MALAS MASAK. hahahahaha... tak dinafikan ada masa kita semua sibuk dan ada masa tekak teringin sangat nak makan kat luar. Kadang-kadang dapur kena tutup jugak ya dak? Selain seronok sebab orang lain tolong sediakan makanan, kita jugak boleh usha-usha cara orang kedai sediakan makanan. Haaa... macamni la para gigirl dan ibu-ibu boleh belajar nanti. Sambil makan sambil tengok apa yang ada dalam makanan yang kita order; cara potongan sayur, kepekatan kuah, ratio daging dan sayur, dan macam-macam lagi. Ini la salah satu cara Nad improve cara masakan dan penyediaan lauk-pauk Nad kat rumah. Observe and cook! 🕵🏻
Harini Nad akan share cara masak Paprik ayam. Rasanya tak jauh beza dengan yang kita makan di kedai. Resepi ni Nad refer pada salah satu Youtube cooks kesukaan Nad cumanya Nad tak ingat la yang mana satu, antara dua ni; Limau Nipis atau Buat Orang Lapo. Dedua memang best! Resepi ni juga Nad ada adjust sedikit ya mengikut citarasa Nad.
Ok jom kita masak.
-Hidangan 4 orang makan-
(BAHAN-BAHAN)
1/2 btg lobak merah (potong separuh bulat)
1/2 bh bunga kobis (potong sama saiz supaya masak sekata)
1/2 tangkai cili merah (potong serong) / 4 biji cili api (belah tengah)
3 ulas bawang putih (diketuk)
1/2 labu bawang besar (potong 4 - wedges)
2 inci halia (potong nipis)
3-4 helai daun limau purut (buang urat tengah untuk elak rasa pahit)
3-4 potongan ayam - bahagian isi (potong dadu / potong nipis)
1 sb cili kisar
2 sb perencah tomyam
2 sb sos cili
1 sb sos plum
1 sb sos ikan
garam secukup rasa
2 sb gula
perasa secukup rasa
1/2 cawan air
(CARA-CARA)
- Panaskan minyak dengan api pelan, tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau.
- Bila bawang putih dah agak perang, masukkan cili kisar, perencah tomyam. Tumis hingga pecah minyak sedikit.
- Dah pecah minyak masukkan sos cili, sos plum dan sos ikan. Kacau rata sekejap.
- Masukkan air, lobak merah dan bunga kobis. Masak sehingga sedikit empuk.
- Masukkan ayam, garam, gula, perasa dan daun limau purut.
- Bila ayam dan bertukar warna putih dan kuah agak menggelegak boleh rasa. Adjust rasa mengikut kesesuaian.
- Dah siap dan boleh la makan dengan nasi panas..
⭐️Tips:
1. Boleh lebihkan cili kisar kalau nak paprik yang pedas.
2. Gantikan ayam dengan seafood atau daging. Dapatlah paprik seafood/ paprik udang/ paprik sotong dan paprik daging!
3. Tambahkan sayur baby corn atau kacang panjang untuk lebih meriah.
4. Nak rasa lagi kick boleh masukkan serai ketuk.
5. Suka paprik berkuah? Lebihkan air.
6. Tak ada sos plum? Gantikan saja dengan sos tomato. (Sos plum boleh beli kata mana-mana supermarket)
Kita semua tak terpisah dengan restoran Tom Yam. Tipulah kalau ada yang kata tak pernah jejakkan kaki langsung dekat kedai makan "Siam" atau "Pattani". Kat Malaysia ni, punya la banyak restoran Tom Yam baik dari level harga rakyat marhaen sehingga la ke level harga bangsawan... uhukss~ Nad rasa restoran Tom Yam yang harga dasat-dasat tu mesti feeling makan Tom Yam macam betul-betul ada dekat Thailand kan? 🏖 eh.. tak salah pun makan dekat restoran Tom Yam yang mahal. Sekali sekala kita pun mesti nak merasa makanan yang authentic dalam suasana dan ambient yang cantik. Orang kata "sometimes you need to pamper yourself".
Salah satu sebab orang kita suka makan kat restoran Tom Yam ni 👉🏼 MALAS MASAK. hahahahaha... tak dinafikan ada masa kita semua sibuk dan ada masa tekak teringin sangat nak makan kat luar. Kadang-kadang dapur kena tutup jugak ya dak? Selain seronok sebab orang lain tolong sediakan makanan, kita jugak boleh usha-usha cara orang kedai sediakan makanan. Haaa... macamni la para gigirl dan ibu-ibu boleh belajar nanti. Sambil makan sambil tengok apa yang ada dalam makanan yang kita order; cara potongan sayur, kepekatan kuah, ratio daging dan sayur, dan macam-macam lagi. Ini la salah satu cara Nad improve cara masakan dan penyediaan lauk-pauk Nad kat rumah. Observe and cook! 🕵🏻
Harini Nad akan share cara masak Paprik ayam. Rasanya tak jauh beza dengan yang kita makan di kedai. Resepi ni Nad refer pada salah satu Youtube cooks kesukaan Nad cumanya Nad tak ingat la yang mana satu, antara dua ni; Limau Nipis atau Buat Orang Lapo. Dedua memang best! Resepi ni juga Nad ada adjust sedikit ya mengikut citarasa Nad.
Ok jom kita masak.
-Hidangan 4 orang makan-
(BAHAN-BAHAN)
1/2 btg lobak merah (potong separuh bulat)
1/2 bh bunga kobis (potong sama saiz supaya masak sekata)
1/2 tangkai cili merah (potong serong) / 4 biji cili api (belah tengah)
3 ulas bawang putih (diketuk)
1/2 labu bawang besar (potong 4 - wedges)
2 inci halia (potong nipis)
3-4 helai daun limau purut (buang urat tengah untuk elak rasa pahit)
3-4 potongan ayam - bahagian isi (potong dadu / potong nipis)
1 sb cili kisar
2 sb perencah tomyam
2 sb sos cili
1 sb sos plum
1 sb sos ikan
garam secukup rasa
2 sb gula
perasa secukup rasa
1/2 cawan air
(CARA-CARA)
- Panaskan minyak dengan api pelan, tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau.
- Bila bawang putih dah agak perang, masukkan cili kisar, perencah tomyam. Tumis hingga pecah minyak sedikit.
- Dah pecah minyak masukkan sos cili, sos plum dan sos ikan. Kacau rata sekejap.
- Masukkan air, lobak merah dan bunga kobis. Masak sehingga sedikit empuk.
- Masukkan ayam, garam, gula, perasa dan daun limau purut.
- Bila ayam dan bertukar warna putih dan kuah agak menggelegak boleh rasa. Adjust rasa mengikut kesesuaian.
- Dah siap dan boleh la makan dengan nasi panas..
⭐️Tips:
1. Boleh lebihkan cili kisar kalau nak paprik yang pedas.
2. Gantikan ayam dengan seafood atau daging. Dapatlah paprik seafood/ paprik udang/ paprik sotong dan paprik daging!
3. Tambahkan sayur baby corn atau kacang panjang untuk lebih meriah.
4. Nak rasa lagi kick boleh masukkan serai ketuk.
5. Suka paprik berkuah? Lebihkan air.
6. Tak ada sos plum? Gantikan saja dengan sos tomato. (Sos plum boleh beli kata mana-mana supermarket)
Masak macamni kat rumah silap haribulan hubby tanya.. "beli kat kedai ke?" ehhh... 😉
🌻Kongsi resepi, kongsi rezeki🌻
Ada jodoh, jumpa lagi di post yang berikutnya.
Comments
Post a Comment