Assalammualaikum,
Bila jadi housewife salah satu perkara yang agak memeningkan kepala ialah nak memikirkan menu harian yang nak kena masak. Sekarang Nad masih berdua dengan hubby, belum sampai rezeki nak timang anak jadi lauk pun tak banyak la Nad nak prepare. Nad respect mommy-mommy kat luar sana sama ada yang bekerja ataupun tak yang dapat cari masa untuk sediakan juadah makan yang meriah untuk seisi keluarga hari-hari. Nad yang masih berdua ni nak fikir dua ke tiga lauk pun jenuh kadang-kadang tu 😪
Jadi kisahnya sekali sekala Nad tak ada la nak try hard sangat untuk fikir lauk yang kritikal nak masak. Bila ada hari Nad agak sibuk dan rasa nak relax sikit Nad ambik jalan shortcut ajerr.. haa macam mana tu??? Macam mana lagi kalau tak masak lauk sesimple yang mungkin 💁🏻 hihihiiii...
Lauk simple ni ada macam-macam jenis tapi kali ni Nad nak share satu lauk simple yang cukup evergreen dan mampu menambat hati serta perut sesiapa saja. Masak Sambal Telur Mata 🍳. Yep itudiaaaa yang kita mahu... jom tengok cara nak masak 👇🏻
- Hidangan untuk 2-3 orang -
(BAHAN-BAHAN)
4 biji telur
Separuh bawang Holland / bawang besar (potong bulat)
1-2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
2-3 senduk cili kisar
1 sb asam jawa + 1/2 cawan air
2 1/2 cawan air
garam secukup rasa
gula 2-3 sb (sambal sedap bila kuahnya manis tapi jangan manis melampau)
(CARA-CARA)
- Goreng telur mata satu per satu dan asingkan.
- Tumbuk lumat bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bahan tumbuk sehingga naik bau.
- Bila bahan tumbuk dah naik bau, masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak. Bila pecah minyak masukkan 1/2 cawan air.
Ulang sebanyak 3 kali. (ini cara Nad tumis cili kisar supaya hilang bau maung cili).
- Bila kali ke3 sudah tumis dan air sambal sudah agak tersejat, masukkan bancuhan air asam jawa, gula dan garam. (boleh masukkan perencah perasa juga - Nad suka guna perasa Hilal). Kena rasa ya, Ada manis dan masam yang seimbang.
- Tunggu kuah agak menggelegak (jangan sampai kering) boleh masukkan bawang Holland / bawang besar. Masak sehingga bawang nampak jernih dan layu.
- Bila kuah dah agak pekat dan kering boleh masukkan telur atau tutup api dan tuangkan kuah sambal ke atas telur yang dah diasingkan.
DONE! Siap! Senang kan? Confirm makan bertambah-tambah nasi..
⭐️Tips:
- Selain telur mata, boleh juga pelbagaikan versi telur seperti;
1. rebus telur dan hiris sedikit telur.
2. rebus telur kemudian goreng telur sedikit garing.
(note - telur rebus hiris & telur rebus goreng perlu masak sekali dalam kuali supaya disaluti kuah sambal).
3. pecahkan telur ke dalam kuah sambal dan jadikan "sambal telur hancur".
4. sambal boleh ikut citarasa masing-masing. Kalau suka jenis berkuah, jangan tunggu kauh sambal tersejat banyak. Kalau suka sambal jenis kering, jadi tunggu la kuah sambal tersejat lama sikit (jangan sampai hangit - kacau selalu).
5. Api mesti perlahan untuk buat sambal.
Masak lauk simple macamni, bukan Nad je yang berselera makan, En hubby pun makan tak panggung kepala tau 🤭 Selamat memasak uolls...
Bila jadi housewife salah satu perkara yang agak memeningkan kepala ialah nak memikirkan menu harian yang nak kena masak. Sekarang Nad masih berdua dengan hubby, belum sampai rezeki nak timang anak jadi lauk pun tak banyak la Nad nak prepare. Nad respect mommy-mommy kat luar sana sama ada yang bekerja ataupun tak yang dapat cari masa untuk sediakan juadah makan yang meriah untuk seisi keluarga hari-hari. Nad yang masih berdua ni nak fikir dua ke tiga lauk pun jenuh kadang-kadang tu 😪
Jadi kisahnya sekali sekala Nad tak ada la nak try hard sangat untuk fikir lauk yang kritikal nak masak. Bila ada hari Nad agak sibuk dan rasa nak relax sikit Nad ambik jalan shortcut ajerr.. haa macam mana tu??? Macam mana lagi kalau tak masak lauk sesimple yang mungkin 💁🏻 hihihiiii...
Lauk simple ni ada macam-macam jenis tapi kali ni Nad nak share satu lauk simple yang cukup evergreen dan mampu menambat hati serta perut sesiapa saja. Masak Sambal Telur Mata 🍳. Yep itudiaaaa yang kita mahu... jom tengok cara nak masak 👇🏻
- Hidangan untuk 2-3 orang -
(BAHAN-BAHAN)
4 biji telur
Separuh bawang Holland / bawang besar (potong bulat)
1-2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
2-3 senduk cili kisar
1 sb asam jawa + 1/2 cawan air
2 1/2 cawan air
garam secukup rasa
gula 2-3 sb (sambal sedap bila kuahnya manis tapi jangan manis melampau)
(CARA-CARA)
- Goreng telur mata satu per satu dan asingkan.
- Tumbuk lumat bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bahan tumbuk sehingga naik bau.
- Bila bahan tumbuk dah naik bau, masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak. Bila pecah minyak masukkan 1/2 cawan air.
Ulang sebanyak 3 kali. (ini cara Nad tumis cili kisar supaya hilang bau maung cili).
- Bila kali ke3 sudah tumis dan air sambal sudah agak tersejat, masukkan bancuhan air asam jawa, gula dan garam. (boleh masukkan perencah perasa juga - Nad suka guna perasa Hilal). Kena rasa ya, Ada manis dan masam yang seimbang.
- Tunggu kuah agak menggelegak (jangan sampai kering) boleh masukkan bawang Holland / bawang besar. Masak sehingga bawang nampak jernih dan layu.
- Bila kuah dah agak pekat dan kering boleh masukkan telur atau tutup api dan tuangkan kuah sambal ke atas telur yang dah diasingkan.
DONE! Siap! Senang kan? Confirm makan bertambah-tambah nasi..
⭐️Tips:
- Selain telur mata, boleh juga pelbagaikan versi telur seperti;
1. rebus telur dan hiris sedikit telur.
2. rebus telur kemudian goreng telur sedikit garing.
(note - telur rebus hiris & telur rebus goreng perlu masak sekali dalam kuali supaya disaluti kuah sambal).
3. pecahkan telur ke dalam kuah sambal dan jadikan "sambal telur hancur".
4. sambal boleh ikut citarasa masing-masing. Kalau suka jenis berkuah, jangan tunggu kauh sambal tersejat banyak. Kalau suka sambal jenis kering, jadi tunggu la kuah sambal tersejat lama sikit (jangan sampai hangit - kacau selalu).
5. Api mesti perlahan untuk buat sambal.
Masak lauk simple macamni, bukan Nad je yang berselera makan, En hubby pun makan tak panggung kepala tau 🤭 Selamat memasak uolls...
🌻Kongsi resepi, kongsi rezeki🌻
Ada jodoh, jumpa lagi di post yang berikutnya.
Comments
Post a Comment